Análisis organoléptico de la Hello Burger

Analizamos profundamente las propiedades organolépticas de nuestra carne vegetal de una manera totalmente objetiva. Descubrimos porqué nuestro producto es excepcional. Textura, sabor, color, retención de agua...

La Hello Burger se ve, huele, sabe, y se siente como la carne.

Nuestros equipos de I+D y gastronómico han mejorado características del: color, textura, terneza, retención de agua, capacidad de absorción de líquidos, sabor, evolución durante el cocinado, eccétera.
Nuestra carne 100% vegetal se puede cocinar bajo cualquier técnica culinaria y sobre cualquier superficie con gran facilidad. Si sabes cocinar la carne animal sabrás cocinar la carne de Hello.
Textura y mordida
Color crudo
Color cocinado
Sabor
Jugosidad
grnulometria

Granulometría

El tamaño de los gránulos texturizados son
irregulares e idénticos a los nódulos de carne animal.

mordida

Textura y mordida

Textura y mordida en crudo como carne picada.
Firme, carnosa, consistente y jugosa después del cocinado.

crudo

Color en crudo

Color rojo oscuro, con nódulos blancos de texturizado
natural de soja (no coco) simulando infiltración de grasa.
Perfecta para platos crudos y cocinados.

cocinado

Color cocinado

Color tostado. Muy difícil encontrar diferencia
entre carne animal y la carne de Hello.

sabor

Sabor

Sabor a carne de ternera. Muy muy neutra
que la hace exitosamente versátil.

retencion

Retención / absorción

La retención de líquidos hace jugosa la experiencia.
Tiene una gran capacidad de absorción de líquidos que deriva
en versatilidad y personalización del sabor.

Granulometría

El tamaño de los gránulos texturizados son irregulares e idénticos a los nódulos de carne. El producto ha sido testado cientos de veces por equipos gastronómicos y de I+D de Hello Plant.

Granulometría

El tamaño de los gránulos texturizados son irregulares e idénticos a los nódulos de carne. El producto ha sido testado cientos de veces por equipos gastronómicos y de I+D de Hello Plant.

Evolución del crudo al cocinado

La evolución del color es sorprendente. El rojo se transforma en un tostado absolutamente cárnico. Es prácticamente imposible encontrar diferencias frente a la carne animal.

Evolución del crudo al cocinado

La evolución del color es sorprendente. El rojo se transforma en un tostado absolutamente cárnico. Es prácticamente imposible encontrar diferencias frente a la carne animal.

Brutal interior,
jugosidad, textura
y mordida

El interior de nuestra carne vegetal es de las cosas que más impresiona a nuestros consumidores. El color y la textura evolucionan de tal manera que podremos hablar en términos de muy hecha, al punto o poco hecha. Si dejas la Hello Burger al punto podrás ver una franja roja en su interior.

Sabor, retrogusto y matices

El sabor es una de las cosas más importantes para cualquier persona, y nuestra carne vegetal tiene un sabor excelente. Un sabor neutro con un magnífico equilibrio. Aparecen pequeñas notas saladas, dulcificadas y cárnicas. Un resultado muy equilibrado y sin ningún tipo de estridencia.

Esto permite a los profesionales mas meticulosos obtener una versatilidad inusual de cara a otras recetas sin que el sabor de la carne de Hello altere la receta final de manera significativa.

Comportamiento y evolución
del producto durante el cocinado.

EN LA COCINA

Métodos y procesos de cocinado.

Todos los productos de Hello Plant están pensados para que se comporten de forma sensacional a la plancha, en salsa, en caldos, estofados…, tanto si la cocinas congelada o descongelada. Descubre su magnífica versatilidad.

En la cocina
EN LA COCINA

Métodos y procesos
de cocinado.

Todos los productos de Hello Plant están pensados para que se comporten de forma sensacional a la plancha, en salsa, en caldos, estofados…, tanto si la cocinas congelada o descongelada. Descubre su magnífica versatilidad.

En la cocina

Certificados de calidad

En Hello Plant exclusivamente trabajamos con las mejores materias primas y procesos. Por eso estamos avalados por los certificados de calidad y normativas internacionales más rigurosas.
Ver certificados de calidad
Module_calidad_pill

Certificados de calidad

En Hello Plant exclusivamente trabajamos con las mejores materias primas y procesos. Por eso estamos avalados por los certificados de calidad y normativas internacionales más rigurosas.

Ver certificados de calidad

Nuestras recetas son

Creativas

Deliciosas

Un novedoso concepto

Recetas sorprendentes

Útiliza nuestras recetas con carne 100% vegetal de la mano de nuestros chefs. Encontrarás desde burgers humeantes y chorreantes de queso y salsa, hasta platos ligeros bajos en calorías.

RANKING MUNDIAL

Millones de personas están cambiado el planeta.

Realmente sabes cómo de importantes son tus hábitos cotidianos y cómo afectan al planeta? Descubre el sistema Better world.

Comienza ya

RANKING MUNDIAL

Millones de personas están cambiado el planeta.

Realmente sabes cómo de importantes son tus hábitos cotidianos y cómo afectan al planeta? Descubre el sistema Better world.

Comienza ya